梨子炖肉

材料

五花肉650克，梨子2个，老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，开水1.5杯，盐1小匙

做法

1.五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核;

2.烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒(要翻炒得快些，因为没有加油，所以不注意翻炒很容易粘锅);

3.待肉块全部变色，五花肉出香味，便可关火全部倒入炖锅;

4.将料酒，老抽和开水加入，中火烧开，转小火炖煮10分钟左右，将梨块加入，炖至45分钟或者以上，至喜好的软烂程度，加盐稍炖一小会即可。