杂蔬咖喱鸡饭
功效特色 好吃营养
制作原料
原料：1/4鸡(腿部)、洋葱、西兰花、胡萝卜、蘑菇、土豆、西芹。 调料：咖喱块、椰浆、盐、料酒、白胡椒。
事先准备：
1、鸡去骨，鸡肉切块。
2、鸡肉中加入盐、料酒、白胡椒抓匀，腌一会儿。
3、锅中加入适量水，放入鸡骨，大火煮约20分钟，捞出骨头，汤备用。
4、洋葱、西兰花、胡萝卜、蘑菇、土豆洗净后切块。
5、西芹切片。
做法：
1、锅内热少许油，加入鸡块煸炒，至变色后盛出备用。
2、锅内热少许油，加入洋葱炒香，加入土豆、胡萝卜翻炒几下。
3、加入鸡骨汤，加盖中火焖煮，至土豆熟。
4、加入蘑菇、鸡块，加盖继续以中火焖煮约10分钟。
5、加入西兰花，放入咖喱块，倒入椰浆，翻匀后加盖煮至西兰花熟。
6、加入西芹，略煮一会儿，调入少许盐即可出锅。
