春主生发。春节过后，无论食补还是药补，进补量都要逐渐减少，以适应人体阳气生发的特点。此时，中医表示，食物和药物都适宜选择甘平或甘温的，以健脾和胃、补益阳气，保证机体对营养的吸收。
为什么此时要健脾呢？因为春天肝气最旺，容易克制脾脏，所以需要补养脾胃以防肝本过旺。孙思邈在《千金方》中说：“省酸增甘，以养脾气”。传统中医也多此持观点，甜品爱好者此时不妨大快朵颐，多吃些甜食，少吃酸性食物，忌油腻生冷和大辛大热之品。
此外，还要注意增加一些具有升发和梳理肝气的食物和药物，比如春笋、香椿、韭菜、香葱、香菜、豆芽、豆豉、豆腐、大麦、小麦、大枣、胡萝卜、菠菜、荠菜、芹菜、枸杞、马蹄、菊花、太子参、黄芪等。中成药可以选择香砂六君子丸或补中益气丸。
春季食补怎么吃
春季食补怎么吃呢？在此，中医给大家推荐了几道春天适用的防病食疗方：
1.适宜失眠患者：首乌莲药粥
配方：何首乌30克，莲子30克，淮山药30克，猪心1个，糯米30克。
制法：先将猪心剖开洗净，去筋，加水煮熟后，取出切薄片；何首乌洗净加水煎；山药切片。用煎首乌水入山药、莲子、猪心片和糯米同煮成粥。
服法：每日晚上服用。
2.适宜高血压患者：荷叶粥
配方：鲜荷叶1张，粳米100克，决明子10克，白砂糖10克。
制法：先将荷叶洗净和决明子煎汤，去渣取汤与粳米煮成粥，放入白糖。
服法：每日早晨服用。
建议：喝有荷叶、决明子、山楂、罗汉果、桑叶的罗汉果荷叶茶，也适宜。不仅如此，还有助减肥。
3.适宜胃炎患者：砂仁猪肚汤
配方：猪肚1个，砂仁10克。
制法：将猪肚洗净，装入砂仁，扎口加水炖熟，稍加盐适量。
服法：食猪肚饮汤，连用半月。
