大雪节气吃什么蔬菜?大雪节气哪些蔬菜能除热润燥?众所周知，到了大雪节气，很多地区的天气开始变冷，在这样寒冷的节气我们要及时调整饮食，可以多吃些应季的新鲜蔬菜，这样可以及时补充我们身体所需的营养，还能预防上火，那大雪节气吃什么蔬菜?大雪节气哪些蔬菜能除热润燥?
1、大雪节气吃什么蔬菜：莲藕
由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥，深受欢迎。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
2、大雪节气吃什么蔬菜：西葫芦
天冷时，人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃。
3、大雪节气吃什么蔬菜：荸荠
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病，尤其适合饭后食用。
4、大雪节气吃什么蔬菜：甘蔗
冬季是很需要补水的季节，甘蔗中含有丰富的糖分、水分。此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、蛋白质、有机酸等物质。甘蔗还富含多种微量元素，其中铁的含量特别多，拥有滋补清热、通便解结的作用。
以上是养生在线小编给我们介绍的有关大雪节气适合吃的新鲜蔬菜，我们会发现，在寒冷的大雪节气我们可以吃莲藕，西葫芦，荸荠和甘蔗等这些新鲜的蔬菜和水果，还能达到除热润燥的效果。
