中国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。西瓜堪称“瓜中之王”，甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜不含脂肪和胆固醇，富含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及VC等营养物质。西瓜不仅营养丰富，而且夏季吃有利于开胃口，助消化，利泌尿，促代谢，去暑疾，滋身体。
西瓜【五大养生功效】：
1.西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。
2.西瓜是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
3.西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。
4.西瓜还含有能使血压降低的物质。
5.吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。
吃西瓜【九大禁忌】
汁多清甜的西瓜是人们在盛夏必吃的水果。然而，西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。有一些病人，或是在某些情况下，最好不要吃。
1.吃得过多易伤脾胃
西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜。
2.感冒初期忌吃
无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。
3.不要吃打开过久的西瓜
气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。
4.肾功能不全者忌吃
短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
5.口腔溃疡者忌吃
中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。
6.糖尿病人吃西瓜需适量
西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。糖尿病人，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。
7.产妇不宜多吃
产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。
8.少吃冰西瓜
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤。
9.西瓜皮必须洗干净才可以吃
西瓜须洗净后，用干净刀切开食用，切忌不洗瓜和刀就切开，不可食被蚊、蝇等爬叮过的瓜瓤，谨防病从口入。
【西瓜皮】的【六大保健功效】
1.具有清热解暑、泻火除烦、降压等作用。
2.对贫血、咽喉干燥，以及对膀胱炎、肾炎患者均有一定疗效。
3.因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，有嫩肤和防治痱疖的作用。
4.夏季痤疮：绿豆100g，加水1500ml，煮汤，沸后10分钟去绿豆，加西瓜皮(不用削去外皮)500g，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。
5.健脾消暑：新鲜西瓜皮100g，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。
6.壮阳：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
西瓜皮变废为宝 推荐【五种健康吃法】
1.凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。
做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。
2.西瓜皮炒青椒
原料：西瓜皮400克，青椒200克。盐、味精、油、辣椒各少许。
做法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。
特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
3.绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克，西瓜皮500克。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。
4.爆炒西瓜皮
原料：西瓜皮400克。盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。
做法：将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。
特点：香甜微辣，为开胃佳品。
5.肉烧西瓜皮
原料：西瓜几块，五花肉若干。姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。
做法：先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净， 切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。
四招挑出皮薄味甜的西瓜
【看】花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明。黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
【摸】用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。
【掂】成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。
【听】将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜。发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映。发出“噗、噗”声，是过熟的瓜。发出“嗒、嗒”声的是生瓜。
挑选西瓜的误区：
1.听声音就行：一般人认为，听声音，就可以挑出好西瓜。各种类型的西瓜都可以通过听来选择。其实，不同的西瓜因为皮的厚薄，韧脆而会有不同的声音。
2.看瓜底子：一般人认为，瓜底黄了，就一定是熟瓜。其实有时候因为瓜底不见光，所以可能在三、四分熟的时候，已经黄了。
五款西瓜减肥食谱 助你夏日轻松瘦身
西瓜减肥食谱一：柠汁翠衣
材料：西瓜皮、柠檬、白糖、盐。
做法：
1、将瓜皮切下表皮部分。
2、用刨皮器将瓜皮刨成薄片。
3、加入少许盐，腌制10分钟后，倒掉腌出的汁。
4、加入适量白糖，拌匀。
5、挤入柠檬汁，用刨皮器刮入少许柠檬皮拌匀即可。
瘦身功效：西瓜皮中含糖量最少，所以最适合减肥食用，柠檬所具有的酸性对酸解体内的脂肪也有一定的作用。将西瓜和柠檬的优点结合起来的这款果汁，瘦身效果自然明显。
西瓜减肥食谱五：西瓜红茶
材料：红茶5克，西瓜适量。
做法：将红茶放入茶杯中，用热水冲泡，然后加入切好的西瓜丁即可。
瘦身功效：红茶本身就具有很好的瘦身功效，加上西瓜利尿的特性，可以清热解暑，加速腹部脂肪的分解。
