炎炎夏日，人们体热旺盛，通常人们都会通过对喝水来排除体热，除了喝水外，最佳消暑佳品当属煲汤了，大家都知道广州煲汤是最有名美味的，而且非常营养，所以今天小编帮大家收集了几款广州靓汤，大家一起来学学吧。
文昌鸡炖汤
材料：文昌鸡、荸荠、胡萝卜。
做法：
1、文昌鸡一只起肉后剩下的骨头洗净，用水焯一下去掉血水，洗净。
2、把鸡骨头放入炖锅中炖，如果要喝汤也可加马蹄和胡萝卜炖熟加盐和鸡精调味即可。
梅菜淮山煲排骨汤
材料：3-4人份梅菜：80克姜片：3片排骨：500克淮山：400克水：8碗。
做法：
1、排骨洗净切块，汆水捞起;
2 、梅菜洗净，泡在水里上下抖几下，冲净泥沙，切条状;
3、淮山洗净，削皮切块，泡水里防止褐化;
4、煮沸清水，放排骨、淮山和姜片，煮开后改小火煮半小时，接着放梅菜，再煲1小时，先尝味道再下适量的盐，即可食用。
蕨菜淮山煲排骨汤
材料：3-4人份蕨菜干：50克排骨：500克淮山：400克黑木耳：一把水：8碗姜：2片。
做法：
1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段;
2、淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化;
3、黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状;
4、排骨洗净切块，汆水捞起;
5、煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
小编提示：
夏季饮食养生应坚持四项基本原则，即饮食应以清淡为主，保证充足的维生素和水，保证充足的无机盐及适量补充蛋白质。由于夏季炎热而汗多，体内丢失的水份多，脾胃消化功能较差，所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。
