肠道传染病中最常见的是腹泻。它的病原体一般都是细菌。但是有一种比较特殊病原体是病毒，叫柯萨奇病毒。这种病毒可经过水传播，引起流行性腹泻。又称"病毒性肠炎"。
此病的潜伏期平均为2～4天。发病初期有全身不适、食欲减退、腹胀等症状，持续二三天后，突然出现全身酸痛、头痛、头昏、发热等中毒症状及腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎样症状。腹泻以水样便和黄色稀便为主，每天三四次至二十余次，无脓血、黏液，无里急后重感。部分病人可有不同程度的脱水现象，严重者会休克。
目前，对流行性腹泻一般以对症治疗为主。如早期控制饮食，吃易消化的食物，以减轻胃肠的负担;有脱水现象者，可以口服补液或静脉注射葡萄糖盐水;腹痛时可酌情使用颠茄片等解痉药。中医对此病疗效较好，常用药方有：小叶冬青(鲜品)15～30克，煎服，一日一次;或用丝瓜叶2～3叶，捣烂取汁内服，一日二次;或用藿香正气片，每日二次，每次二片;还可注射板蓝根针剂等，若治疗及时，腹泻可在数日内得到控制，一般预后较好。
尽管流行性腹泻来势凶、蔓延快，但是可以预防的。首先，发现腹泻病人要早治疗、早隔离，病人粪便要加入漂白粉，保护好水源，不在河塘里、井边洗刷病人衣物、食具和便器，防止水源被污染。其次，注意饮食卫生，不吃腐败变质和生冷不洁的食品，水果要洗净、削皮后再吃;不喝生水，不用可能被污染的河水、井水洗菜、淘米和洗涤碗筷;没有自来水的地区，饮用水需用漂白粉消毒。
所以夏季饮食卫生是相当重要的。天气炎热会加快食物的变质，因此大家应给予高度重视。
