研究证实，脑部退化与饮食有关。食用具有提高体内抗氧化含量的食物，有助延缓脑部煺化。
脑部退化与饮食有关
相对的，饮食中少碰对脑部有害的食物，也可预防迟钝、笨拙、记忆力降低等大脑早衰。下面这些食物一定要少吃，尤其是家里正在发育的孩子最好不要吃。
常吃太咸的食物会导致记忆力下降、大脑早衰
1.腌制食品
食物中的钠含量过高，容易使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，进而导致记忆力下降、大脑早衰。
饮食力求清淡，限制食用加入过量盐的食品，如腌腊制品、咸鱼等。
2.酒精饮料
习惯性饮酒，酒精会使得大脑体积缩小、重量减轻及智力衰退。建议嗜饮酒的人，应适可而止。孩子喝酒精类饮料影响智力发育。
孩子喝酒精类饮料影响智力发育
3.高温油炸烧烤食物
高温油炸烧烤食物促使脑部早衰或痴呆
过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。
常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、烤鸭等。
4.油条
铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退，思考力降低，甚至诱发失智症。
油条中含铝，促使人体的记忆力逐渐减退
油条中的明矾是含铝的无机物，不宜多吃;也少用铝制品烹调食物。
5.太甜食物
少吃甜食头脑才会聪明
超量的糖摄取，不容易为人体所消化分解，糖会渗入血液中，破坏细胞及身体各部位细胞，并且会使体质变成酸性。因此，少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，头脑才会聪明。
6.爆米花、皮蛋、罐头等含铅食品
铅是脑部一大杀手，吃下含铅食物，例如爆米花、皮蛋、罐头食物等，铅会随着血液进入脑部，使脑部的氧气及营养供应不足。
含铅食品破坏脑细胞，造成记忆力减退
破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部组织受损。
7.味精调味料食物
味精的主要成份谷氨酸，在人体的消化过程中会产生一种抑制神经的物质，影响神经系统，损伤脑部组织。
孕妇要少吃味精调味料食物
尤其是脑部发育未成熟的婴幼儿及孕妇，均应该避食用味精调味的食物。
8.酸性食物
现代人的饮食习惯偏酸性，容易使体内酸硷不平衡，变为酸性体质，影响脑部功能，记忆力减退、注意力不集中。
肉类、海鲜等酸性食物影响脑部功能
建议每日饮食的酸硷比例维持在二比八，减少肉类海鲜等酸性食物的摄取，适度增加蔬果等偏硷性食物。
9.高脂肪食物
身体需要大量的血液来代谢摄取的脂肪，长期下来容易导致脑部氧气不足，脑筋变得迟钝。
含农药食物，长期累积容易造成脑部退化
10.含农药食物
农药大都具有神经毒性，长期累积容易造成脑部退化。
