胡萝卜中含有丰富的维生素A和β胡萝卜素，维生素A保护视力、黏膜和皮肤，是一种脂溶性的维生素。胡萝卜与牛奶同食或与肉同煮吸收才更好。小时候应该多让宝宝吃胡萝卜类的辅食，这对宝宝的眼睛是很有好处的。
辅食准备期：胡萝卜奶
原料：胡萝卜1/4根，配方奶一匙，水适量
做法：
STEP1：胡萝卜去皮切成小段;
STEP2：注入水把胡萝卜浸没，煮沸5分钟;
STEP3：取胡萝卜水40毫升冲调配方奶即可。
辅食初期：胡萝卜奶糊
原料：胡萝卜2小段，配方奶适量，水50毫升，米饭15克
做法：
STEP1：配方奶冲调好，倒入料理机中;
STEP2：放入胡萝卜段和米饭;
STEP3：打磨均匀即可。
专家点评：胡萝卜味甘性温，下气调补中焦，利胸膈和肠胃，安五脏，增强食欲，且富含维生素A族，对人体有利无害。
胡萝卜烩牛肉
原料：胡萝卜1/3根，牛肉50克
做法：
STEP1：胡萝卜去皮切成丝备用，牛肉切片加入黄酒、淀粉拌匀;
STEP3：锅中加油葱姜炒爆香后，倒入牛肉，炒到七分熟捞出;
STEP4：胡萝卜入油锅炒熟加盖闷酥后加入牛肉片，继续翻炒至牛肉由红色转为深色稍稍调味即可。
辅食中期：胡萝卜牛肉泥
做法：
STEP1：取牛肉片适量放入料理机中，打磨成细腻的牛肉泥;
STEP2：取胡萝卜丝用研磨碗碾碎;
STEP3：将两物混合即可喂食。
辅食后期：胡萝卜牛肉泥II
做法：
STEP1：取牛肉片适量放入料理机中，用点触式手法打磨成略粗的牛肉泥;
STEP2：取胡萝卜丝用研磨碗碾碎;
STEP3：将两物混合即可喂食。
辅食结束期：胡萝卜烩牛肉
做法：
STEP1：取牛肉片适量，用剪刀剪碎;
STEP2：取胡萝卜丝，用小匙磕成几段;
STEP3：将两物混合即可喂食。
专家点评：牛肉含铁、锌等多种宝宝成长所需的维生素和矿物质，柔嫩可口帮宝宝锻炼咀嚼能力。牛肉与胡萝卜同煮，促进脂溶性维生素的吸收，是一道营养全面的美食。
