阿尔茨海默氏症是一种脑部疾病，属于老年人痴呆症范畴，会造成脑部神经细胞功能的逐渐丧失，因为大脑掌管人的活动，所以当大脑功能逐渐退化，会造成心智功能逐渐丧失，最后影响日常生活能力，如刷牙洗面、穿衣服、洗澡及大小便等，都可能不能自理。
中医则建议以药膳饮食，或配合针灸缓解治疗症状，而核桃薏仁粥、红枣和人参补脑饮，对老年人失忆症有缓解功效。
1.核桃薏仁粥。材料：核桃50克、薏仁30克、糯米10克、红枣5颗、枸杞20颗。作法：将上述材料洗净，核桃剥成小块，红枣去核后，一起放入陶锅中加水煮成粥，即可食用。功用：健脾和胃利湿，补肾强脑。
2.人参补脑饮。材料：人参3钱、麦冬2钱、五味子1钱、天麻2钱。作法：500毫升开水冲泡当茶饮。功用：清热益气生津，增强记忆力。
