黑木耳一直是百姓餐桌上的常见菜，煲汤、凉拌以及爆炒等，不同的地方有不同的吃法。黑木耳不仅唯美，还是一款非常出众的养生菜，老年人要多吃。
老年人多吃木耳好处多
1、降血糖
老年人最怕血糖高，而吃黑木耳正好可以降血糖。黑木耳中的膳食纤维丰富，还多为可溶性的纤维，这些物质进入身体后能减缓人体对糖分的吸收，能对血糖有一定的调节作用。血糖偏高的老人家更要常吃，可以切碎了再煮，方便咀嚼。
2、排毒清肠
黑木耳一直被称为肠道清道夫，这是有原因的，黑木耳中的大量膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于体内垃圾的排出，从而可起到排毒清肠的目的，对缓解老年人便秘非常有效。
3、预防心脑血管疾病
老年人吃黑木耳还能预防心脑血管疾病，因为黑木耳中含有维生素K及钙质等营养素，进入血液中能有效抑制血液凝结，防止血块的产生。让气血流通更加顺畅，从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。
4、呵护肠道健康
黑木耳中含有很多胶质，有一定的吸附作用，黑木耳进入胃肠道之后，可吸附胃肠道中的毒素，并促使它们排出体外，还肠道健康的环境。
黑木耳的好处还远不止这些，我们只提到了4个，老人家们赶紧吃起来吧，对身体有好处。消化能力较差或者咀嚼有困难的老人，可以将木耳切碎一些，或者煮烂一些再吃。
