鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。
全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫，立即取下内壁，洗净，晒干，生用或炒用。
【药性】甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经
【功效】 消食健胃助消化，涩精止遗。可以促进胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃运动功能明显增强，胃排空加快。涩精止遗。
【炮制】
1.生鸡内金：将鸡内金净制，除去非药用部位。
2.醋炒鸡内金，醋用量100：10，将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深，喷淋食醋，待醋被完全吸进鸡内金。
3.焦内金：用武火炒至表面焦黑内部焦黄，喷淋食醋，吸干后出锅晾凉。
【用法用量】 煎服，8～10g;研末服，每次1.5～8g。研末用效果比煎剂好。
【宜食】 适宜消化不良、面色萎黄、不思纳谷、小儿疳积、形体消瘦、腹大腹胀、脾胃虚弱、食积胀满、肠结核、骨结核等病症患者食用。
功能主治
1、饮食积滞，小儿疳积。本品消食化积作用较强，并可云健脾胃，故广泛用于米面芋乳肉等各种食积症。病情较轻者，单味研末服即有效，如《千金方》独用本品治消化不良引起的反胃吐食;若配山楂、麦芽等，可增强消食导滞的作用，治疗食积较重者。若与白术、山药、使君子等同用，可治小儿脾虚疳积。
2、肾虚遗精、遗尿。本品可固精缩尿止遗。如《吉林中草药》即以鸡内金单味炒焦研末，温酒送服治遗精;若本品配菟丝子、桑螵蛸等可治遗尿(《圣惠方》)。
3、砂石淋证，胆结石。本品入膀胱经，有化坚消石之功。《医林集要》以本品“烧成性”，治小便淋沥，痛不可忍。本品用金钱草等药同用，治砂石琳琳或胆结石。
消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。
①《本经》：主泄利。
②《别录》：主小便利，遗溺，除热止烦。
③《日华子本草》：止泄精，并尿血、崩中、带下、肠风、泻痢。
④《滇南本草》：宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。
⑤《纲目》：治小儿食疟，疗大人淋漓、反胃，消酒积，主喉闭、乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。
⑥《本草述》：治消瘅。
⑦《本经逢原》：治眼目障翳。
⑧《本草再新》：化痰，理气，利湿。
⑨《医学衷中参西录》：治痃癣症瘕，通经闭。
⑩《陆川本草》：生肌收口。治消化性溃疡。食疗选方治疗胃炎
炒鸡内金，要粉末的药效快，每天用鸡内金3克、蜂蜜10克加开水冲一杯，早晚饭前各一杯。
胆肾尿道结石
用鸡内金、玉米须50克，煎一碗汤一次服下，一日2-3次，连服10天。忌吃肝脏、肥肉、蛋黄。
鸡内金粥
原料：鸡内金5克、大米50克。
煮制方法：先将鸡内金择净，研为细末备用。先取大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待沸后调入鸡肉
鸡内金金粉，煮至粥成服食，每日1剂，连续3-5天。
功效：健胃消食，固精止遗。
适应症：适用于消化不良，食积不化，小儿疳积、遗尿、遗精及泌尿系结石等。
粥义解说：鸡内金，又名鸡金、炙内金，为雉科动物鸡的砂囊的角质内壁，剥离后洗净晒干，研末生用或炒用。
中医认为，本品性味甘、平，入脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食，固精止遗、化石通淋之功，本品消食力强，且能健运脾胃，可治一切饮食积滞，为健胃消食之良药。《本草纲目》言其"治小儿食疳，疗大人淋沥，反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，治一切口疮牙疳诸疮"。《本经》言其"可治泻痢。"《名医别录》言其"止泄精并尿血，崩中带下，肠风泻痢。"营养分析表明，本品含胃激素，角蛋白等，人口服后能使胃液分泌量及酸度增高，胃运动机能增强，排空加速。鸭内金也有类似作用。老年人消化吸收功能下降，小儿脾常不足，常食鸡内金粥，可健运脾胃，消食化积。
注意事项：本品多研末调服，临床观察发现，研末调服比中药煎剂效果好。
保健药膳： 1、鸡内金蛋羹
配方：鸡内金10克，鸡蛋1个，盐3克，植物油15克，生姜6克。
制作：(1)将鸡内金炒黄，打成细粉;鸡蛋打在碗里，用筷子搅散;生姜切片。(2)将砂锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成，入生姜爆锅，加入清水适量，烧沸，再将鸡蛋、鸡内金粉徐徐倒入锅内，加盐、味精，烧沸即成。
功效：补虚损，化积实，肠伤寒康复期患者食用尤佳。
2、鸡内金菠菜汤。
配方：鸡内金10克，菠菜(带根)100克，盐5克，醋5克，葱5克，大蒜5克，植物油20克。
制作：(1)鸡内金烘干，研成细粉;菠菜洗净，切成5厘米长的段;大蒜去皮，切片，葱切花。
(2)把锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入葱，大蒜煸香，加入清水500毫升，烧沸。
(3)投入菠菜，撒入鸡内金粉，加醋、盐，再煮8分钟即可。
功效：润肠通便。适用于上、中消糖尿病者兼大便干结。
砂仁内金桔皮粥：原料：鸡内金、陈皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖适量。将鸡内金、砂仁、干桔皮共研成细末，待粥熬至将熟时下入，直至粥熟烂离火，调入白糖即成。每日1剂，连用7～10日。
功效：消食导滞。主治小儿疳积，胃纳减少，恶心呕吐，消化不良，烦躁哭闹等症。
