胶原蛋白是人保持青春的重要因素，胶原蛋白的缺失容易造成人的衰老。而猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能防治皱纹，增强肌肤的弹性。为此，人们常把猪蹄称为“美容圣品”。
常吃猪蹄的好处
补益身体
猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、镁、铁以及维生素等有益成分。适量吃猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、消化道出血、失血性休克、缺血性脑患者有一定疗效。同时，猪蹄也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
催乳
猪蹄有催乳的功效。产妇在产后缺少乳汁，可以多吃炖猪蹄来进行催乳。不过由于产妇分娩之后身体消耗大，肠胃消化能力减弱，产后不宜立即吃猪蹄，约在产后3-5天之后，视情况食用。
补钙
猪蹄含有大量的矿物质，尤以钙质和铁质的含量最高。猪蹄煮汤可以溶解钙质。喝猪蹄汤，能补充人体所需的钙元素，对促进青少年生长发育以及预防中老年骨质疏松有较好的效果。
猪蹄的禁忌
1.睡前不要吃猪蹄，以免增加血液黏稠度。
2.作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
3.患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人，最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发。
4.由于老年人的胃肠消化功能减弱，而猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免难以消化。
猪蹄的食用价值是非常高的，特别是是对于女性来说，适当的食用一些猪蹄可以美容养颜。
