许多女性喜欢吃红豆，认为红豆能消水肿；此外，红豆含有维生素B群，较其他主食类如米、小麦来得高，是体内营养素利用代谢的必须辅酶。而跟其他主食类如：白米、燕麦、小麦相比，红豆的蛋白质含量高出许多，而脂质含量也较低。
市售红豆汤大多是以大量红豆、紫米、薏仁、小米等主食加砂糖去煮，不小心就会摄取过量淀粉，因此可以试试以银耳代替红豆汤中其它主食，不失增加饱足感，还能降低热量摄取。
【红豆银耳汤】
食材：红豆1杯、干白木耳1朵、红枣适量、水6杯、蜂蜜适量、盐少许。
作法：
红豆洗净后浸泡3小时、干木耳泡水后撕成小块。
2.将红豆、干木耳、红枣放入电子锅内，并倒入水(喜欢稀一点可以多放1~2杯水)。
3.按下煮稀饭键，待煮好后再闷半小时。
4.最后依喜好添加蜂蜜和盐，就是暖呼呼又低热量的相思银耳汤了。
