鲜贝性寒，四季皆有。鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。鲜贝的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用鲜贝后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1、鲜贝的功效与作用
1.增强体力
鲜贝含有较多蛋白质和矿物质，常食能对身体虚弱的人群有很好的滋补效果，能起到强身健体的作用。
2.治疗肾虚
鲜贝用酒浸泡后炒食可以治疗肾虚，起到补肾壮阳的功效。
2、鲜贝的营养价值
鲜贝是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
3、鲜贝适宜人群
鲜贝适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。鲜贝是发物，有宿疾者应慎食。鲜贝性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
4、鲜贝如何食用
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
