雪梨，又名雪花梨，是梨的一种。源自河北，润燥清风，药用价值很高，是做“梨膏”的原材料。雪梨一种常见的水果，因肉嫩白如雪，故称雪梨。
一、雪梨的功效与作用
1.生津止渴
雪梨含维生素，能生津润燥，使人清爽舒适。适宜口干，眼干，思虑过度，失眠，神经衰弱，讲话过多的人群。
2.化痰止咳
雪梨对咽喉有养护作用对咽喉部有良好滋润作用，也有利于局部炎症治愈，可消除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
3.清肺润肺
雪梨具有滋阴润肺的作用，还能够去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。肺结核患者经常吃梨,可缓解其肺热咳嗽的症状。
4.祛脂降压
雪梨富含B族维生素，加上梨性凉，可增强人体心肌活力，清热镇静，并使毛细管扩张，血黏度降低，从而降低血压，改善头晕目眩等症状。
5.利尿消肿
雪梨的果胶含量很高，有助于消化、通利大便，因此亦能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
6.养颜护肤
雪梨中的有效成分，不仅能够有效补水，而且还能增强皮肤张力、具有消除皱纹的功效。
二、雪梨的营养价值
雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，能生津润燥，祛痰止咳，对咽喉有养护作用。味甘微酸，性寒，雪梨的功效与作用具有“润肺凉心，消炎降火，解疮毒、酒毒”。
三、雪梨的食物相克属性
梨+猪蹄：伤肾脏
梨+开水：吃梨喝开水，必致腹泻
梨+蟹：一起吃会影响肠胃消化
梨+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
梨+鹅肉：损伤脾胃
梨+猪肉：伤肾脏
四、雪梨的适宜人群
适宜人群：
一般人群均可食用雪梨。
禁忌人群：
慢性肠炎、胃寒病、糖尿病及脾胃虚弱的人不宜食用雪梨。
五、雪梨的食用指南
雪梨炖川贝
主料：雪梨200g、川贝母5g
辅料：冰糖适量、枸杞子适量
做法
步骤1.准备好材料
步骤2.雪梨洗净，再顶部的三分之一处切开。
步骤3.用勺子将梨核挖出。
步骤4.放入川贝粉。
步骤5.加入适量的冰糖。
步骤6.加入枸杞。
步骤7.倒入一大勺凉开水。
步骤8.盖上切下的的那一部分梨、用牙签固定。
步骤9.入蒸锅，隔水蒸至30分钟即可。
