青枣又称为蜜枣，不同于大陆的红枣，多产于台湾，海南南方等地，果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。
一、青枣的功效与作用
1.养颜美容
青枣果实鲜甜，各类营养丰富，青枣的作用能助消化，具有净化血液养颜美容等保健作用。
2.美白皮肤
青枣中含有大量维生素C维生素C是一种抗氧化剂，可以有效减少皮肤暗沉及黑色素形成的功效。
3.预防缺铁性贫血
青枣中所含矿物质和大量维生素能促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇的功效，妇女和儿童尤其适宜食用。
二、青枣的营养价值
台湾青枣又称蜜枣，不同于大陆的红枣，果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。它含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能，常吃能益胃生津，养颜美容，延缓衰老。
三、青枣的食物相克属性
枣+葱：易导致消化不良
枣+海蟹：一起吃容易患寒热病
枣+鱼+葱：一起吃会消化不良
枣+银鱼：令人腰腹作痛
枣+牛奶：影响蛋白质的吸收
枣+玄参：功能相克
枣+虾皮：一起吃会中毒
四、青枣的适宜人群
适宜人群：
一般人群均可食用青枣。中老年人、青少年、女性尤宜食用青枣。
禁忌人群：
有宿疾者应慎食青枣，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用青枣，便秘患者应慎食，糖尿病人应少食青枣。
五、青枣的食用指南
青枣杂粮藕汤
主料：藕100g、青枣50g
辅料：白砂糖适量、鸡精适量、高粱米适量、花生(炒)适量、荞麦适量
做法
步骤1：准备好杂粮，我准备的有生荞麦子、高粱米、花生这三种
步骤2：将杂粮用水洗净控水备用
步骤3：将青枣用水洗净
步骤4：去核切小丁放入碗中
步骤5：将藕用活水洗净
步骤6：切小块放入盘中
步骤7：在锅中放入适量清水，放入杂粮
步骤8：用中火煮至汤汁颜色变化
步骤9：放入一小碗清水
步骤10：放入青枣块和藕块，改小火煮
步骤11：待清香溢出放入白砂糖、少量鸡精调味即可
步骤12：接下来就是享用美味了
青枣杂粮藕汤烹饪技巧
1、放入青枣和藕块后要改小火才会更入味
