生姜是大家日常生活中经常食用到的食物之一，味道辛辣，但能促进人体血液循环，提高身体的消化能力。此外，生姜还能给口腔和肠道消毒，所以很多人都把生姜当成一种养生食物来吃。吃生姜的好处虽多，但医生提醒：吃生姜有3大禁忌，吃错了容易致癌！大家在吃时需警惕。
为什么吃错生姜会致癌？
生姜中含有一种叫黄樟素的物质，它是一种具有致癌效果的成分。经研究证实，黄樟素能够引起肝癌的发生，专家通过在老鼠的饲料里加入百分之一的黄樟素，经过2年后，检查发现老鼠患上了肝癌。这也证实了生姜致癌的说法并不是没有科学依据的。
虽然生姜中的黄樟素能致癌，但只要摄入适量，就很容易被身体代谢掉，可以避免癌症的发生。相反，如果你大量食用生姜，那么体内积累的黄樟素量多，无法及时排出体外的话，就会加大患癌的几率。
请牢记吃生姜的3大禁忌
1、晚上不要吃姜
人体阳气会在晚上的时候下降，此时阴气会上升，所以晚上要多吃下气消食的食物，这样才能有利于睡眠。生姜性温，味辛辣，如果晚上吃的话，会导致阳气上升，进而影响到睡眠质量，还容易造成内热、上火等情况。
2、2种人不适合吃姜
生姜性温，不是所有人都适合吃，如果自身阴虚火旺或者有肝炎的病人，建议在平时最好少吃生姜，否则很可能会加重病情，造成身体损伤。
3、别吃烂姜和硫磺姜
很多不良商家为了让商品看上去新鲜、卖相更好，就会把品质差的生姜用硫磺熏制，这种物质是有毒的，如果长期食用，会对肝肾造成极大伤害。此外，烂了的生姜里黄樟素会更高一些，所以大家在吃生姜时看到烂了就千万别碰。
