端午节到了，如今家家都开始包粽子，对于粽子的吃法与包法你是否都有掌握？小编在这里提醒大家，并非人人都可以吃粽子的哦，有些人群可是要忌食粽子，今天小编就具体给大家讲讲粽子的做法与它的饮食禁忌分别是什么？
并非人人都可以吃粽子的哦，有些人群可是要忌食粽子
2014年6月2日是端午节(五月初五)，中国自古就有端午节吃粽子的习俗，但是粽子的食品安全问题却备受关注。近日，香港食物环境卫生署安全中心最新的粽子抽检结果显示，有不法商家在粽子里添加非食用防腐剂“硼酸”。因此，你一定要警惕“硼酸粽子”“返青粽子”等等。
从一款咸肉粽中，检测出含有禁止在食物中使用的防腐剂“硼酸”
据报道，香港食环署安全中心近日公布了对104个粽子样本的抽检结果。结果显示，从一款咸肉粽中，检测出含有禁止在食物中使用的防腐剂“硼酸”。业内人士表示，硼酸是工业原料，添加硼酸是为了让粽子更劲道、放得时间更久。
有食品安全专家称，硼酸具有积存性，连续摄取会在体内蓄积，影响消化酶的功能，导致食欲减退、消化不良，抑制营养物质的吸收，严重的会刺激人的胃部，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
硼砂和硼酸价格低廉，防腐和增加弹性效果好，所以依然有不法商贩铤而走险
业内人士分析称，硼砂和硼酸价格低廉，防腐和增加弹性效果好，所以依然有不法商贩铤而走险，在粽子生产过程中加入硼酸或硼砂，最常见的是添加硼砂。此外，该业内人士告诉记者，还有商贩将硼砂或硼酸添加在腐竹、肉丸、拉面等中。
“市民选购粽子时，从外观上很难分辨，只能依靠检测手段
“市民选购粽子时，从外观上很难分辨，只能依靠检测手段。”该人士提出自己的担忧，“要防止消费者买到硼酸粽子，最重要的还是靠政府监管和法律的严惩。”
端午吃粽可清热除烦，但是要注意不能吃太多喔。健康吃粽子，要注意七个禁忌。
粽子必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。
1、忌未熟先吃
包粽时，我们不要将粽包得太大，否则便难以将它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。
2、忌保存太久
已包好的粽比较好尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃时亦要再次加热。
已包好的粽比较好尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日
此外，保存粽的地方亦要清洁卫生，比较好放于阴凉透风的地方。
3、忌大量进食
粽由糯米造成，但糯米却不易消化，所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦较差，所以吃粽时必需有克制。
粽由糯米造成，但糯米却不易消化，所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃
并且尽量趁热吃，以免冷却后更难消化。
4、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。
不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子
5、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子
有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以比较好取出来后，充分加热变软后再吃
6、吃粽子时不宜喝冷饮
吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更轻易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。
吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更轻易让糯米凝固，更不易消化
7、睡前两小时别吃粽子
粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时别吃粽子。
4类人群别嘴馋
①、慢性胃炎、胃肠道病患者，这类人最好不要吃粽子，否则很容易旧病复发。
②、老人和儿童。粽子多用糯米做成，黏性大，老人和儿童如过量食用，极易造成消化不良以及胃酸过多、腹胀等。
慢性胃炎、胃肠道病患者，这类人最好不要吃粽子，否则很容易旧病复发。
③、患有高血压、高血脂、冠心病的人不适合吃。现在很多粽子品种花样很多，粽子中常常会放入咸肉、蛋黄、红枣甚至海鲜等，使一个普通的粽子变成了高脂肪、高蛋白的食品。这类粽子所含脂肪多，属油腻食品。
