你可听说过“负热量食物”?最近在网上流传着一个神话：芹菜、黄瓜、苹果等“负热量食物”的热量低于咀嚼该食物所消耗的热量，而导致热量的吸收成为负数，因此，吃的过程就成了减重进行时。
不过，营养医师说，现在也没有任何食物被科学证实是真正的“负热量”，虽然所谓的“负热量食物”具有低热量、高纤维的特性，能促进新陈代谢，但也不能为了减肥只吃这些食物，否则时间长了可导致身体严重营养不良，甚至引发疾病。
光吃“负热量食物”有害健康
负热量食物’毕竟不代表食物本身没有热量或负热量，除非只喝水，水的热量几乎为0，其他的食物都不可能达到类似效果。”郑州大学附属郑州中心医院临床营养科主任张师静说，尽管“负热量食物”含热量少而且富含维生素、矿物质、抗氧化剂，但大量吃，累积起来也会造成热量吸收过多。同时还要注意将不同种类的蔬菜水果巧妙搭配，尤其要避免吃糖分较高的水果。
郑州人民医院营养科营养医师范锐心说，通过选择食物来达到减肥的目的，想法是好的，但芹菜、黄瓜、苹果等所谓“负热量食物”主要是提供人体所需的维生素和矿物质，几乎无法提供蛋白质和脂肪，如果光吃这些食物，时间久了可导致身体严重营养不良，甚至引发疾病。
据了解，网传“负热量食物”清单中最常见的有：芦笋、甜菜、胡萝卜、西葫芦、木瓜、茴香、西兰花、生菜、菜花、芹菜、菠菜水芹、黄瓜、杏、柑橘、桃、柚子、草莓、柠檬和西瓜。
减肥没有速成药和特效药
减肥没有速成药或者特效药。范锐心说，不要以为仅靠“吃”或“不吃”就能瘦身，只有配合适当的运动来提升自己的基础代谢率，少吃多动，吸收的少，消耗的多，自然就能达到减肥的效果，“那些短时间内减重的人，虽然有些效果，但对人体伤害很大，不科学，不建议效仿。”
想瘦身，饮食上确实要控制。范锐心建议，吃饭的碗换小一点，买小包装的食物;每天少吃原食量的1/3，少吃或不吃零食和夜宵，一个月内会有效果。
“减肥期间，一定不要停掉主食，一天最少要吃200克的主食，这样才能保证人体对碳水化合物的需求。如果不喜欢吃米饭或面食，可以用植物根茎替代，如土豆、山药等。”张师静提醒说，减肥的人一定要坚持吃早餐，否则中晚餐比平时吃得更多，造成体重有增无减，水果尽量不要榨汁喝，否则会使果渣里的膳食纤维、活性物质被剔除掉，喝到身体里的部分糖分更高，容易使人长胖
