各种蔬菜里面有很多维生素、膳食纤维、微量元素等等，对身体可谓是好处多多，但是要注意的是，并不是所有的蔬菜都对人体有利，有些蔬菜一旦吃多了，反而会对人体不好，那么有哪些蔬菜是要我们注意的呢?
1、钠含量高的蔬菜
这些蔬菜的代表有芹菜、茴香、茼蒿、生菜、萝卜、白菜、油菜、菠菜、油麦菜、西兰花、菜花、莴笋等等，都是钠含量比较高的蔬菜，这些蔬菜对预防心脑血管疾病是非常好的，我们应该多吃，所以，我们在食用这些蔬菜的时候盐就要放得稍微少一点了，做清淡一点就可以了。
2、高嘌呤的蔬菜
痛风患者最怕高嘌呤的食物，所以一般有痛风的人都是不吃肉的，以蔬菜为主，但是有些蔬菜却是嘌呤含量比较高的，有痛风的就要注意了，少吃紫菜、豆苗、扁豆、芦笋等蔬菜。像白菜、土豆、红薯、番茄、辣椒、冬瓜、南瓜等蔬菜是痛风患者任意吃的。
3、高淀粉蔬菜
这种食物多是根茎类蔬菜为多，主食也是淀粉含量比较高的。像土豆、红薯、山药、茨菇、藕等等都是淀粉较高的，吃多了会很容易肥胖的。
4、高草酸蔬菜
草酸过高的蔬菜吃多了会容易得结石，所以像苋菜、菠菜、茭白等蔬菜在吃之前最好先用热水焯过一次减少草酸含量。识别哪些是草酸含量高的食物，只用看看再吃的时候涩不涩就可以了。
