椰子煲鸡的做法有哪些?众所周知，椰子煲鸡是一道非常美味的汤饮品，我们把清香的椰子和嫩滑的鸡肉一起煲汤喝是非常美味的，这样的做法不仅口感非常好，而且椰子煲鸡还有滋阴润燥。下面来看椰子煲鸡的做法有哪些。
椰子煲鸡的做法
1、椰子煲鸡的做法一
将椰子表面刷洗干净,用剪刀口稍转动将孔打开。用小锤将椰子敲开,小心用刀将椰肉剥下来,将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净,并把椰肉洗净切成条备用。用滤网将椰汁过滤备用。锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。将椰肉,鸡放入汤煲内,放入拍松的姜块。倒入椰汁,再加入适量的清水。煲汤2-3个小时,出锅后,加入适量盐调味即可。椰子煲鸡的做法
2、椰子煲鸡的做法二
土鸡(或乌鸡)一只、椰子一只、枸杞、红枣、圆肉、党参少许、生姜三片。先将鸡杀好洗干净,去内脏,肥膏,斩件。椰子放水去壳,取肉,斩件。枸杞、红枣、党参拾洗干净,切三片生姜。将斩成块的鸡肉放开水锅中“飞水”去掉积血、肥油。另用瓦煲煮滚一煲水,放椰子肉,枸杞,红枣,党参,生姜,待水滚后,将鸡肉放入煲内。煲约两小时后,再倒入椰子水,汤再煲二十分钟后关火,调味。一味椰子煲鸡做好了。
后注:椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒入,这样汤会比较清甜!
3、椰子煲鸡的做法三
椰子1个、乌鸡1只、南杏仁1汤匙约15g、金华火腿30g、清水3000ml、盐2茶匙约10g、白胡椒粉1/2茶匙约3g。
将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。椰子煲鸡的做法
4、椰子煲鸡最正宗的做法
鸡1只,椰子2个,食盐适量,料酒适量,生姜一块。将鸡洗净,姜切大块待用;椰子打孔,倒出椰浆,然后将椰子敲开,将肉剥离;将肉贴壳一面刮干净,然后洗净切条备用;椰浆过滤待用,鸡入加料酒的沸水锅中焯水,然后斩块;取汤锅,放入鸡块,拍烂的姜块,倒入椰浆,加入适量清水;大火煮沸后,煲2至3个小时左右,加盐调味即可。椰子煲鸡的做法
椰子煲鸡的功效
椰子煲鸡能益气补血,祛风强体,滋润去燥火。
椰子:性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴。
老鸡:味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气,补髓滋阴。从祛风补血补气的功效看,母鸡愈老,祛风补气血之功效愈好。
红枣:味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、保肝,提高人体免疫力之功。枣为脾之果,常服有益,有悦肤色之功效。
椰子肉如何轻松取出
椰肉是椰子的胚乳,砸开内果皮就能看到,椰肉中含有蛋白质,碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰蓉等。但是它紧紧的依附在椰皮上面,怎么样才能轻松弄出椰子肉呢?
1、把椰子放在砧板上,拿刀背在椰子的硬壳上敲几下,裂开了,就用小刀起肉。
2、先将椰子速冻1个小时左右在取出(先冷藏再砸开,或者先砸开再冷藏都可以,贪图快速就直接扔冷冻室),这时由于热胀冷缩,椰肉受冷收缩,与外壳的联系不再紧密,用螺丝刀或者水果刀很容易就可以插进去,轻轻一撬,整片椰肉就完整取出了。
综上所述，椰子煲鸡不仅口感好，而且椰子煲鸡还有一定的益气，补血，祛风，墙体，滋润和去燥火的功效，我们平时生活中也可以根据椰子煲鸡的做法，在家自己制作。
