食用油是每天都会吃的一种调味品，不论你是在外面吃饭，还是自己在家做饭，每天摄入的食用油是必不可少的。其实食用油除了调味的作用外，也是人们身体营养摄入的一个方式之一，正确使用食用油，不仅可以使我们吃的饭菜变得更有味道，还对身体健康很有好处。
不过现在市面上的食用油五花八门，我们应该怎么选择？专家表示不同的食用油的烹饪方式不一样，食用油应该怎么保存也有讲究，有时候还可以用几种食用油来进行调配使用。
家里多备几种不同的油
有些家庭常年只用一种油，其实这也不是很好，可以同时买几种不同的油，比如花生油、橄榄油、亚麻籽油，怕同时买那么多吃不完的可以买小桶的，不用每次都要买大桶油。炒菜的时候用花生油特别香，做凉拌类的菜肴时候可以用橄榄油，煲汤可以用亚麻籽油，不同的烹饪方法可以用不同的油。
自己配瓶调和油
其实现在市面上是有很多调和油的，不过有些人觉得调和油味道没有那么香。那就可以自己做调和油，用几种不同的油调在一起食用。准备500毫升山茶籽油、100毫升亚麻籽油、400毫升葵花籽油，掺在一起，就成了一瓶1000毫升的营养调和油了，不过不用每天都调很多，可以根据用油量调一周。
保存：用黑色布袋套住油桶
食用油要保存在干燥、避光、低温的环境，而且还要做好密封，所以平时倒一次油后要把瓶盖拧紧。食用油要远离灶台，以防烹饪时候高温破坏，阳台和窗台这种地方也不要放，如果光线很好，加上油桶基本上都是透明的，这种情况可以在食用油的外面套一个黑色的布袋，可以避光。
