在全球范围内，冠心病患者的人数已经达到了数亿之多，因冠心病死亡的人数有数百万之多，由此可见冠心病已经成为危害人类健康的“第一杀手”。现在，如何预防冠心病，降低其发病率，已经成为维护人们健康的一大重要课题。
对于普通的老百姓来说，想要有效地预防冠心病最简单、最有效的方法就是掌握科学的生活方式。科学生活方式包括增加运动、合理膳食、控制体重、戒烟限酒、保持乐观情绪及平衡心态等基本要素。
冠心病吃什么好?
膳食对于冠心病的发生和发展中的干预作用和促发作用都是十分重要的，如膳食纤维，维生素B1、维生素B2及维生素c、维生素E和叶酸、钾、镁离子等，都有益于预防冠心病，构成干预作用，而高脂、高盐及高热量食物可构成冠心病的促发作用。所以，心血管病专家在人们膳食结构问题上提出了“三注意”和“三限”的建议与要求，希望通过合理的膳食结构来预防冠心病的发生。
“三注意”就是指注意多吃有针对性的维生素，注意适量补充钙、钾等微量元素，注意增加膳食纤维。膳食纤维可以润肠通便，降低血脂和血糖，降低血清胆固醇以及抗癌防癌。富含膳食纤维的食物包括豆类、新鲜蔬菜、水果、谷类等。含B族维生素、维生素E和维生素c的食物，具有改善脂质代谢，保护动脉管壁和血管功能以及抗氧化自由基的作用。适当增加这些维生素的供给有利于保护冠状动脉，减少冠心病的发生。钙缺乏不仅易引起骨质疏松，还是导致冠心病和高血压的危险因素。因此，人们要特别重视通过食物补钾和钙。
“三限”就是指限制热量、脂肪、食盐的摄人量过多。限制膳食总热量这一要求主要针对成年人，尤其是趋于超重及已超重的人群，特别要注意控制膳食热量的摄入。限制过多摄人脂肪食物是为了避免引起血脂升高，促进冠状动脉粥样斑块的发生与发展。限制食盐过多摄人是因为高盐饮食是冠心病等心血管疾病的重要危险因素之一。
接下来就为大家介绍一些通过合理膳食预防冠心病时需要掌握的原则：
(1)均衡营养，合理搭配
要实现营养的均衡，就一定要在主食与杂粮的搭配上下一番工夫。一般主食最好以大米、小麦、大麦为主，为了更好地治疗和防范冠心病，最好结合搭配一些杂粮。杂粮品种最多，接下来我们就选择红、黄、绿、白、黑五种营养最丰富的来为大家介绍。
◎花生米。食用花生可显著降低血液中7 9，6～25%的总胆固醇和10%～33%的“坏”胆固醇水平，减少罹患冠心病的风险。花生保护心血管的作用与其所含的高单不饱和脂肪酸和膳食纤维、维生素E、叶酸、铜、镁、锌、铁、硒、碘等元素有关。另外，花生的蛋白质含量为25%～30%，仅次于大豆。
食用方法：花生米仁100克微炒，米醋煮熟做成醋花生，每天吃10～15粒，可以凉血降压。
◎黄豆。黄豆是我国的特产，被称为“植物肉”和“绿色的牛乳”，黄豆中的蛋白质可以软化因年老而变脆的血管，而黄豆中的罂酸成分，可以清除沉积在血管中的胆固醇，能提高血管中老化的皂甙。
食用方法：用黄豆50克，兑水磨成约500毫升豆浆，每天作为早餐，以清热降脂。
◎绿豆。绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
食用方法：用绿豆5克、太子参、丹参各3克，煎水去渣，加粳米100克，火文成稀绿豆粥服用，可以清热益气、滋阴，治疗冠心病心绞痛。
◎玉米。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
食用方法：用玉米50克，粳米50克，火文做成的玉米粥可以有效降低胆固醇。
◎黑芝麻。黑芝麻含有丰富的油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E和蛋白质及钙、铁等物质。其含油量高达50%以上，尤其是维生素E含量为植物食品之冠。能防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积聚，有延缓衰老、延年益寿之功效。此外还有减少血液凝块，防止动脉粥样硬化及冠心病的作用。
