现在虽然还是早春，但是水果摊上的水果品种的已经很齐全了，反季和应季的水果都有。老人都说水果要吃应季的，三月春天应季水果菠萝深受欢迎，菠萝不仅可以当水果吃，还能做配菜。
菠萝含有丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，能防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
但是菠萝含有三种对人体有害的成分，如果不正确食用会对身体造成伤害：
1.甙类，是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。
2.羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克，吃多后直接的反应就是头痛。
3.菠萝蛋白酶，是一种蛋白质水解酶，菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏，有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹、头痛、头晕等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克。
正确食用方法：
1.菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏，甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。
2.把切成片或块的菠萝放在一般烧菜的咸度盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也可以达到脱敏的作用。
