血脂高最好少吃油？有没有什么油能降血脂？经反复比较与分析，营养学专家发现，以下三种油适合血脂高的人食用。
玉米油
玉米油含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进胆固醇和胆酸的排泄，阻止胆固醇的合成和吸收，使得胆固醇不易在动脉壁沉积，防止动脉硬化。此外，玉米油含谷胱甘肽，也有很好的抗癌作用。
不过，玉米油不可以被阳光直射，或者放置在炉边温度较高的地方，否则容易变质。玉米油尤其要避免水分的渗透，避免使得其失去效用。
火麻油
火麻油被称为“长寿油”，是巴马长寿老人的主要食用油。火麻油是由桑科植物火麻的种子火麻仁压榨而来，是目前所有常见的食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油，1999年联合国粮油调查署考察巴马火麻后向全世界特别推荐火麻油为“最有开发价值的植物油”。火麻油富含不饱和脂肪酸，有调节血脂、清理血栓、降血脂等作用。同时，它还含有丰富的维生素E，有润燥滑肠，防治动脉硬化、高血压、冠心病等作用。日常食用，凉拌、蒸、煮、煨、炒、炖均可滴上几滴。
橄榄油
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，即油酸，可以供给人体所需的大量热能，还能调节人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例，从而使得血脂水平趋于正常，保护心脑血管。橄榄油能刺激胆汁分泌，帮助胰酶活动，降解油脂的效果很明显。另外，橄榄中含有一定量的ω-3脂肪酸。因为甘油三酯在血液中含量过多，也会引起血脂异常，而ω-3脂肪酸具有乳化血液中甘油三酯、使之排出体外的功能。当血液中坏胆固醇和甘油三酯被清除了，血脂也就自然恢复正常。
但是，橄榄油在使用后一定要用瓶盖盖好，避免其被氧化，失去效用。其次，橄榄油不适合煎炸食物，否则容易破坏其营养成分。
虽然介绍的这三种有都有很好的降脂功能，但不是说吃得越多越好，每天用量控制在20克左右为宜，最好能轮换着吃。
