临床上，当需要化验肝功、血糖和血脂时，医生总会叮嘱第二天清晨空腹抽血。有的人怕吃饭影响化验结果，甚至在抽血前一天晚上就不吃东西，第二天早上也不敢喝水，以为这样做会让结果很准确，其实不然。
“空腹”一般是指不摄入热量，比如吃主食、肉蛋、奶等食物，而对饮水不严格限制。所以在体检当天，起床后可以喝一小杯水(大概200毫升)，保证人体必需的水分。但是含糖的饮料要限制，否则会影响血糖检测的结果。
另外，空腹不等于“饥饿”，特别是测空腹血糖前没有必要故意长时间饿肚子。一旦饿的时间过长，患者有可能出现低血糖休克，浑身冷汗，甚至昏厥过去，到头来还要注射或口服葡萄糖抢救才能脱离危险。即便没有出现休克，由于空腹时间太长，血糖化验结果很低，容易误认为血糖控制得很好，误导医生。还有些糖友，饥饿时间一长，就会立即调动体内糖原，以供急需。此时，他们的血糖水平反而比平时高。所以，糖尿病患者在化验空腹血糖的前一晚，一定要正常吃饭。
因此，正确的做法是抽血前一天晚上，保持平时的生活习惯，维持正常的饮食结构，并做到饭菜要清淡，不饮酒、咖啡、浓茶，休息好。待第二天起床后，不吃早餐，少喝点水，不做早锻炼运动，情绪平稳地到医院静候采血。这样的血标本才是准确反映病情的好标本。
