阿胶不是所有人都适合吃，女性经期、感冒期间最好别吃，而且阿胶并非越陈越好，因长久存放会导致胶原蛋白脆化变性而难保药效，一般建议保存时间不超过5年。
阿胶怎么吃好？推荐两个食疗方
1.阿胶红枣糖水
材料：红枣30g，阿胶10g，红糖适量。
制法：红枣去核，加水适量，煎至300ml左右浓红枣水后，取出红枣渣，备用；将阿胶加入浓红枣水内，加热待其烊化后，再加回红枣渣，放入适量红糖，溶化拌匀，即可饮用。
功效：养血、调经、温中。
2.阿胶炖鸡蛋
材料：阿胶10g，鸡蛋1只，冰糖适量。
制法：阿胶用适量温水烊化，备用；适量冰糖用水化开，备用；鸡蛋打散搅拌均匀成蛋液，备用；将烊化的阿胶水和化开的冰糖水兑入蛋液内(其中水量与原料比例为1：1)，小心撇去浮沫，隔水蒸15分钟，即可食用。
功效：养血、益气、美颜。
