比较喜爱吃零食的人都知道桂圆是一种非常可口的干果类食品之一，桂圆是由龙眼经过加工制作而成的，我们都知道龙眼对我们的身体健康又很大的功效，桂圆虽是二次加工，但是它的营养价值依然很高，下面我就给大家介绍桂圆的营养价值和其作用和功效。
1.营养丰富
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。
2.妇女保健
研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
3.补益作用
桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
桂圆的几个简单食疗方，在家可做
1.桂圆黑耳羹
原料：桂圆肉5克，黑木耳3克，冰糖适量
做法：一起煮汤羹食之。
2.山药桂圆炖甲鱼
原料：山药片30g，桂圆肉20g，甲鱼500g
做法：
(1)先将甲鱼宰杀，洗净去杂肠，连甲带肉加水适量;
(2)与山药桂圆肉清炖，烂熟即可，吃肉喝汤，功用滋阴潜阳，散结消症，补阴虚清血热、安神补血，开胃益脾。
3.牛肉桂圆汤
原料：桂圆150克、牛肉200克、精盐适量
做法：
(1)将牛肉洗净切块。
(2)桂圆去壳取肉，洗净。
(3)将牛肉块和桂圆肉放在沙锅中，注入清水，煲2小时，加精盐调味即成。
4.桂圆百合枣仁茶
原料：桂圆10g、百合10g、枸杞子5g、酸枣仁10g、小麦5g、茯苓5g
做法：将鲜百合提前浸泡一昼夜，炒酸枣仁水煎去渣取汁，再将剩余的材料混合熬煮30分钟即可。每日睡前一小时饮用。
主要作用：补血养气、清肝泻火、助眠安神、镇定除燥。
