苦瓜是很多人都不喜欢吃的一种菜，因为名字中带哭，炒的不好吃起来也是苦的。但是小编确是非常喜欢吃苦瓜，比如苦瓜炒肉，苦瓜炒蛋等等一系列的菜式都爱吃。不爱吃的人大部分都是不知道苦瓜怎么做不苦，下面小编搜集了一些方法，希望能帮到大家，并分享一些苦瓜的功效与作用。
苦瓜的功效与作用
1、减肥
苦瓜可以有效减少体内脂肪，因此适合减肥人群食用。
2、清热去火
苦瓜性寒，有很好的清热降火的功效，可以缓解夏季燥热带来的心烦气躁。
3、防暑
苦瓜有清热祛湿的作用，因此对于夏季中暑有一定的防治。
4. 治疗蚊虫叮咬
将苦瓜切片，敷在被叮咬处，可以有效缓解蚊虫叮咬，因为苦瓜有促进伤口愈合、止痒的作用。
5、降血糖
苦瓜中含有的苦瓜素和一些其它物质，对于血糖有很好的调节作用，而且苦瓜本身的含糖量极低，因此适合糖尿病人的食用。
6. 美容
苦瓜对肌肤也有很好的作用，可以滋润皮肤、祛痘美白。
怎么减轻苦瓜的苦味
1、焯水
将苦瓜用水焯烫，可以去除苦瓜的一部分苦味。
2、冷藏
将苦瓜洗净后切开去瓤，然后让如冰水中冷冻半个小时，然后就可以降低苦瓜的苦度。
3、水洗
将苦瓜洗净后切开去瓤，然后用水清洗干净后，将之浸泡5分钟后挤出水分，再反复清洗三四次，可以有效降低苦瓜的苦感。
4、混炒
可以将苦瓜与其它食材一起炒，可以降低苦瓜本身的苦味。
苦瓜的功效与作用就简单介绍到这里了，其实苦瓜的作用还是挺多了，比如苦瓜减肥法，小编之前也介绍过，有兴趣的朋友可以参考一下。
