芫荽的功效与作用

芫荽是什么呢?芫荽即香菜，它不仅营养丰富，而却对治疗感冒、祛除寒气都有不错的效果。在饮食上，它还能增味和祛除腥味。那么，芫荽的功效有哪些呢?芫荽的作用是什么?下面让我们一起了解一下芫荽的功效与作用吧!

一、芫荽的功效

芫荽的功效1、和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

芫荽的功效2、治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

芫荽的功效3、祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

芫荽的功效4、祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

芫荽的功效5、发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

二、芫荽的作用

芫荽的作用有哪些呢?芫荽辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。