银杏的功效与作用

银杏的功效与作用有哪些呢?银杏是日常生活中比较常见的食物，其果子、树叶等都具有较强的药用价值。相信很多人对此都不是很了解，下面就让小编为大家详细介绍一下银杏的功效和银杏的作用分别有哪些吧!

一、银杏的功效

银杏是营养价值非常丰富的一种植物果实，它含有淀粉、蛋白质、 脂肪，还含有银杏酸、白果酚、还原糖、核黄素、钙、磷、铁、钾多种微量元素，以及粗纤维、多种维生素等成分，能够滋补人体，具有非常高的食用价值、药用价值和保健价值。

由于银杏的营养成分很高，具有治咳喘、益肺气、缩小便、护血管、增加血流量、改善大脑功能、增强记忆能力、延缓老年人大脑衰老、保护肝脏、减少心律不齐等功效。

银杏的这些功效，早在古代已得到印证，比如，明代李时珍曾说：“银杏入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载银杏有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗”疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。

二、银杏的作用

银杏的作用很多，从其药用方面来看，主要有五方面的作用：

1、抗菌杀菌的作用

银杏中的白果酸、白果酚经试验证明是具有一定的抗菌杀菌作用，对于呼吸道疾病具有一定的疗效作用。另外，用银杏泡水可以止痒，对各种真菌有一定的抑制作用。

2、止咳祛痰的作用

银杏味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，具有一定的辅助食疗作用。

3、清除自由基的作用

实验证明，银杏果的外皮的水溶性成分具有清除超氧自由基的作用，可以阻止老年色素颗粒的形成，并能够分散已形成的色素颗粒，减少色素颗粒的数量。

4、美容养颜作用

经常食用银杏，能够滋阴补身，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发，具有美容养颜的作用。此外，银杏还有排毒祛痘的功效。

5、银杏的食用方法

银杏的食用方法多种多样，食用银杏时要把银杏的外壳和外皮去掉，并清洗干净。一般来说，银杏是作为配料入菜，可以煮粥、生炒、炖汤、做糕点的馅料等等。由于银杏较为易熟，煮菜时应在食材基本熟了之后再放入银杏，这样可以保持白果的香软可口。

上述文章介绍了银杏的功效和银杏的作用，相信大家对银杏的功效与作用已经了解。值得注意的是，银杏有一定的毒性，不能过多食用，否则会引起中毒情况的发生。并且吃银杏时，应该把外皮剥掉，彻底煮熟了食用最佳。