您见过黑麦吗?相信很多人对黑麦并不了解，我们常常听说黑麦面包，黑麦面包营养价值高，是很多人都喜欢的美食。黑麦面包就是用黑麦做的。那么，你知道黑麦的功效有哪些吗?黑麦的作用一般有什么呢?小编将为大家介绍一下黑麦的功效与作用。
黑麦的功效与作用有哪些呢?
一、黑麦的功效
1.预防癌症。黑麦中含有的不溶性纤维本酚素，异黄酮以及微量元素硒，均具有明显的抗癌作用。经常食用黑麦食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等疾病的发病率。
2.延缓衰老。黑麦中含有微量元素硒，可有效清除人体体内氧自由基，延缓机体老化。
3.降压降脂。黑麦中富含可溶性黑麦纤维，可降低血糖，降低胆固醇，阻止脂质过氧化瓜，对高血压、高脂血症等疾病都有明显的防治作用。
4.预防糖尿病。有研究表明，黑麦面包的结构紧密并且湿度大，在人体内分解的速度较慢，只城要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡因此常吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。
二、黑麦的作用
1、促进发育。黑麦中含有大量人体不能自我合成的氨基酸，其中赖氨酸的含量是小麦含量的1.5倍，对于儿童生长发育不可缺少的组氨酸含量更是小麦含量的1.79倍。多食用黑麦及其制品，可以促进少年儿童健康发育。
2、护齿壮骨。黑麦中含有的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要成分，经常食用黑麦及制品可预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。
3、黑麦还可以制酒精饮料
威士忌。威士忌是以大麦、小麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵蒸馏后放入橡木桶中，醇化而酿成的高酒度饮料酒。衡量威士忌的主要标准是嗅觉感受。
爱尔兰威士忌。是用占80%的大麦，加上小麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成的，经过3次蒸馏.然后入桶陈酿。一般8--15年.装瓶时不要混合，掺水稀释，酒度40%。
黑麦威士忌。是用不得少于51%的黑麦及其它谷物制成的。呈琥珀色味道与前者不同。
通过阅读上述文章我们可以了解到黑麦的功效和黑麦的作用，希望大家能了解黑麦的功效与作用。黑麦不仅能帮助我们预防癌症和糖尿病，还能帮助我们延缓衰老和降压降脂等。
