白薯的营养价值以及吃白薯的好处有哪些?

白薯的营养价值以及吃白薯的好处有哪些?白薯也属于薯类，不同地区对白薯的叫法不同，但是白薯却有非常高的营养价值，我们吃白薯有非常多的好处，下面我们和养生在线小编一起来了解下白薯的营养价值以及吃白薯的好处吧。

1、科属

白薯的科属是薯类。

2、产地

遍及全国。

3、别名

白薯既白薯,又名番薯,甘薯,山芋,地瓜,红苕,线苕,金薯,甜薯,朱薯,枕薯等。

4、简介

皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,

白薯的营养价值、吃白薯的好处

白薯中多种维生素和不饱和脂肪酸结合,有助于防止血液中胆固醇的形成,预防心脑血管疾病的发生。白薯能够提供大量的胶原和粘多糖物质,所以能保持动脉血管的弹性,防止动脉粥样硬化和高血压的发生。其次它包含的维生素A和维生素C的含量超过胡萝卜和某些水果。

白薯中的淀粉和纤维素,在肠内能吸附大量水分,增加粪便体积,预防便秘,起到了吃粗粮的功效,减少肠癌的发生。

白薯属碱性食物,能中和酸性食物产生的过多的酸性物质,防止血液,体液酸化。

白薯还能减少皮下脂肪,避免肥胖和预防胶原病的发生。

白薯能够提供大量的胶原和粘多糖物质,保持动脉血管的弹性,防止动脉粥样硬化和高血压的发生。白薯的营养价值_吃白薯的好处

现代营养研究表明,白薯具有减肥功效,是健美轻身的良好食品。白薯属于低热量食品高容积食品,350～400克番薯产生的热量仅相当于100克大米产生的热量,白薯含水量远高于大米的含水量,因此具有减肥功效果。白薯的营养价值_吃白薯的好处

《本草纲目》,《本草纲目拾遗》等古代文献记载,白薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中,和血,暖胃,肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血,益气生津,宽肠胃,通便秘。主治脾虚水肿,疮疡肿毒,肠燥便秘。” 白薯的营养价值_吃白薯的好处

吃白薯的最佳时间

一年四季都可以食用。

白薯的选购方法

优先挑选纺锤形状的白薯。不要挑圆滚滚的,味道也好些。

选表面看起来光滑,无凹凸的。

白薯切开后,闻起来没有霉味,发霉的白薯含酮毒素,不可食用。

要选外皮为红皮的。不要买表皮呈黑色或褐色斑点的白薯。做熟了有怪味。

发芽的白薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。

白薯的副作用

一次不宜食用过多,以免发生烧心,吐酸水,肚胀排气等不适,同时胃溃疡,胃酸过多,糖尿病人不宜食用。

综上所述，虽然白薯有非常高的营养价值，而且日常生活中吃白薯也有非常多的好处，但是我们平时吃的时候不要过量，以免导致我们出现烧心，肚胀的情况，另外，糖尿病和胃酸的人不适合吃白薯。