炒花生米的营养价值有哪些?我们都知道花生米的吃法非常多，比如煮着吃，炒着吃，炸着吃都是非常棒的，因为花生米有非常高的营养价值，那么花生米不同的做法会不会有不一样的营养价值呢?我们和养生在线小编来了解下炒花生米的营养价值吧。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。
抗老化性
花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血
生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
滋血通乳
花生果实中的脂肪油和蛋白质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
油炸花生米的热量
油炸花生的水分含量低、脂肪、碳水化合物和蛋白质含量高,热量高,减肥期间不宜食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)617.50
碳水化合物(克)26.20
脂肪(克)47.10
蛋白质(克)22.20
油炸花生米的宜忌人群
不宜吃花生米的人群
1、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
3、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
4、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。
以上是养生在线小编给大家介绍的有关炒花生米的营养价值，我们日常生活中吃花生米有抗老化，凝血止血以及滋血通乳的效果，但是有痛风，胃炎，胃溃疡以及糖尿病的患者是不适合吃花生米的。
