番薯有哪些营养价值和功效作用?番薯是我们日常生活中经常会吃到的食物，也是餐桌上的常见物品，因为番薯有非常高的营养价值，所以深受大众的喜爱，那么番薯有哪些营养价值和功效作用?
在现代生活中番薯是餐桌上的常见物品。它起源于墨西哥等热带美洲，十六世纪初它的分布就已经很广泛了。番薯又称为《白薯》《地瓜》《红薯》，在热带和亚热带多有种植。番薯可以在春季播种也可以在夏季播种，它喜欢在温暖的环境下生长。番薯的茎叶发达粗壮，并且产量高。但是一旦缺少阳光它的疾病较多，产量也会减少番薯是耐旱的作物，如果大量灌溉它的产量会极速下降，但是它也不能太过干旱。所以它又怕涝又怕旱。下面和苹果绿养生网一起了解下这种食物的神奇之处。
番薯的功效与作用
在《本草纲目》中曾提到过番薯，而且它被称之为长寿之物。所以我们看看番薯它的功效和作用都有那些。
1、可以抵抗癌症预防癌症，人体中含有叶酸，一旦叶酸含量过低那么患有癌症风险的几率会大大的提高，番薯中含有的叶酸量可以维持人体中所含叶酸的正常水平量。不经如此番薯中含有的膳食纤维可以促进人体的肠胃蠕动和消化，防止人们出现便秘症状，有效预防了直肠结肠癌的发生。
2、可以抗衰老，番薯中有抑制黑色素产生的东东西，它能使人们脸上出现的雀斑和老人斑淡化，可预防斑点出现，它能抑制人体皮肤老化，使人们的皮肤富有弹性，防止人们提前老化的可能。
3、抵抗糖尿病，现在随着生活水平的提高，人们患有糖尿病的的概率越来越高，越来越年轻化。经过研究人员的发现，大量使用红薯可以使人体中的甘油三酯和游离脂肪酸的水平降低，发现患有糖尿病的人在服用番薯中所提取的物品，使人体的胰岛素敏感性得到了改善，使人体的血糖量降低。
4、补气血，番薯补气补血的作用可以和大枣相提并论，并且吃番薯比吃枣好，大枣吃多后会使人生湿热，而番薯则不会。番薯吃多了可以使人的皮肤变的红润，尤其是皮肤粗糙暗黄，并且很苍白的人，吃后番薯后会有效的改善。
5、可以促进毒疮的愈合，把生的番薯倒碎以后，敷在毒疮上以及毒疮周围可以缓解疼痛的感觉。生的番薯含有消炎去毒的功效，把生的番薯涂在毒疮周围可以加快人体皮肤的生长，使毒疮中的脓水流出，加快毒疮的愈合能力。
6、预防流感，番薯中含有大量的胡萝卜素，帮助人体制造大量的白血球，有效的抵抗了感冒病毒侵入所引起的感染，预防了流感以及感冒的发生。
7、预防肺气肿的发生，经大量实验发现，吸烟人体中所含有的维生素A的水平普遍比较低，然而吸烟人体中含有维生素A的水平比较高的人患有肺气肿的病几率比较低，而番薯中含有丰富的维生素A，经常使用番薯，可以补充人体内的维生素A，有效的预防了肺气肿的发生。
8、预防心血管疾病，番薯中含有钾，胡萝卜素，叶酸，维生素C和维生素B6等物质有效的缓解心血管疾病的发生，其中番薯中的钾可以使人体细胞液体和电解质平衡，使人体的血压和心血功能维持正常工作。
9、可以减肥，吃番薯能阻止人体中的糖类变成脂肪，有助于减肥，健美，预防肥胖病的发生。
番薯的营养价值
1、番薯中富含有大量的钾，钙，铁，铜，硒，维生素C，维生素A，维生素B，维生素E，叶酸，胡萝卜素，膳食纤维等十多种物质，番薯的营养价值非常的高，被营养家称之为营养最全面最均衡的保健食物。
2、番薯中所含有的胡萝卜素，维生素E和维生素B特别多。而且番薯中还有大量的赖氨酸，而在人们食用的大米和面粉中赖氨酸这种物质是没有的，经常把米面和红薯一起吃的话，可以使人体中的蛋白质得到全面的补充。番薯的营养价值是食物和蔬菜中的领军人物，它被多个国家称之为《第二面包》《宇航食物》《高级保健品》是长寿食物之一。
3、每百克的新鲜番薯中只含有0.2克的脂肪，产生的热量是大米的三分之一，是一种低脂肪低热量的食物。
4、番薯中含有一种类似接近雌性激素的物质，，这种物质能是人的皮肤变得光滑细嫩红润，并且富有弹性，有缓解人们皮肤的衰老。
番薯有很多种吃法最简单的吃法:
1、番薯粥:先把番薯洗干净去皮，并且切成3-5厘米的小块，根据人多人少取大米洗干净，按照大米番薯的量加入适量的水，先是大火水开以后改为中火，找下大米后等米熬的快烂时加入番薯，熬制番薯熟后关火，这样香香的红薯粥就好了。
2、拔丝番薯:先把番薯去皮洗干净，切成大块，准备白糖或者冰糖也行，先倒入豆油，油烧至7-8成热，放入番薯，先小火后中火炸熟番薯，倒出多余的油，留下少量的油，倒入白糖或冰糖改为小火熬成糖浆，放入番薯，搅拌均匀，爱吃果酱的可以放点果酱，记住拔丝番薯要热的吃。
3、电饭锅烤番薯：取几个番薯洗干净不用取皮，准备一个电饭锅，一定要把电饭锅擦干净没有水，然后把番薯放入电饭锅中，按煮饭键，等电饭锅自动跳键以后闷一会打开电饭锅用手捏一下看看有没有熟，不熟把番薯翻一下再重新按一下煮饭键，直到跳键，这样考出来的番薯好吃又不浪费。
结语：现在人的生活水平提高了，但是身体素质却变差了，日常生活中我们可以多吃些番薯，番薯的价格不贵，而且营养价值非常高，吃了对我们的身体有非常大的帮助。
