黑巧克力的营养价值有哪些呢?我们都知道巧克力分为黑巧克力和白巧克力，一般黑巧克力吃着会比较苦，但是依然有很多人喜欢吃黑巧克力，巧克力有一定的营养价值，但是具体巧克力有哪些营养价值呢?我们和养生在线小编一起了解下吧。
巧克力的属性
1、科属
巧克力。
2、产地
全国各地。
3、别名
巧克力。
4、简介
巧克力,原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力的主要成分是可可脂,可可脂中含有可可碱,对多种动物有毒,但对人类来说,可可碱是一种健康的反镇静成分,故食用巧克力有提升精神,增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺,坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
巧克力的营养价值
黑巧克力的可可含量从50%～90%不等,可可富含一种叫类黄酮的多酚成分,能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收,从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素,能防止血管变硬,同时增加心肌活力、放松肌肉,防止胆固醇在血管内积累,对防治心血管疾病有一定功效。
吃巧克力的好处
1、巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;
2、巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑。
3、吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用。
4、巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血。
5、巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效。
6、巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的。
吃巧克力的最佳时间
随时。
巧克力的选购方法
1、经过发酵、干燥、烘焙之后的可可豆被加工成可可液块、可可脂和可可粉后会产生浓郁而独特的味道,这种天然醇香构成了巧克力的主题。巧克力的品质鉴别同样要看色、香、味。
2、色:巧克力的表面应该光滑。用手掰开时,感觉到又脆又硬,从任何一个剖面看,其色泽都均匀一致,有光泽。巧克力块大小一致,厚薄均匀,边缘清晰,无明显划痕,无明显手迹或肉眼可见的杂质。
3、香:打开巧克力的包装,即可闻到可可特有的香气,而不是怪味、异味。
4、味:从天然可可豆中提炼的纯可可脂,它的溶点和人体体温相近,因此含在嘴里不一会就会变成细滑的液体。但也有些巧克力吃在嘴里味同嚼蜡,难以下咽,这主要是某些厂商使用代可可脂取代纯可可脂的缘故。
巧克力的副作用
一般没有特殊副作用。儿童不宜吃巧克力,糖尿病患者应少吃巧克力。
结语：黑巧克力虽然有很多的好处，我们吃了可以缓解低落的情绪，让人兴奋，但是吃巧克力也有副作用，比如儿童和糖尿病患者都不适合吃巧克力，尽量少吃。
