鸡蛋的营养价值及食用功效是什么?我们大家对鸡蛋都不陌生，日常生活中也经常会吃到，尤其是早餐，我们吃鸡蛋是非常营养的，不同年龄段的人都可以吃鸡蛋，因为吃鸡蛋能补钙，食用功效也非常好。平时多吃鸡蛋对骨骼发育也有好处。下面我们和养生在线小编一起来了解下鸡蛋的营养价值及食用功效吧
鸡蛋的营养价值及食用功效
1.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
2.补益身体
除了蛋白质以外，鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。因此，鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。
3.健脑
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力 。
4.补血美容
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
5.鸡蛋的营养成分
鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质;而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。
以上是养生在线小编给大家详细介绍的有关鸡蛋的营养价值及食用功效，我们应该心里有数了，鸡蛋不仅补血美容，还可以健脑，我们平时可以选择吃鸡蛋来增强体质。
