葵花籽油的营养价值及吃葵花籽油的好处是什么?什么是葵花籽油呢?顾名思义，葵花籽油是用葵花籽榨成的油，是食用油中的一种，日常生活中也有很多人喜欢吃葵花籽油，其实葵花籽油的营养价值也是非常高的，下面养生在小编给大家详细介绍下葵花籽油的营养价值及吃葵花籽油的好处吧。
葵花籽油的属性
1、科属
菊科、向日葵属。
2、产地
世界各地。
3、别名
天葵子油、望日葵子油、向日葵子油、瓜子油、葵瓜子油。
4、简介
葵花子油颜色金黄,澄清透明,气味清香,是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,可以促进人体细胞的再生和成长,保护皮肤健康,并能减少胆固醇在血液中的淤积,是一种高级营养油。它颜色金黄、澄清透明,具有芳香气味。葵花子油有令人喜食的清香味,是欧洲人、俄罗斯人的主要食用油。葵花子油质地纯正,清亮透明,芳香可口,呈现金黄色,质地清爽,有淡淡的坚果味;含有维生素A,B,D和E,并富含不饱和脂肪酸。
葵花籽油的营养价值、吃葵花籽油的好处
1、葵花籽油的营养价值
1.1、葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质,其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高;而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平,降低甘油三酯水平,有降低血压的作用。并且,葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味,它的烟点也很高,可以免除油烟对人体的危害。
1.2、葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响,寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右,亚油酸70%左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右,亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%,它含有丰富的亚油酸,有显着降低胆固醇,防止血管硬化和预防冠心病的作用。
1.3、葵花籽油90%是不饱和脂肪酸,其中亚油酸占66%左右,还含有维生素E,植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。葵花籽油中还含有较多的维生素E,每百克中约含100-120毫克。具有良好的延迟人体细胞衰老、保持青春的功能。
1.4、葵花籽油中还含有较多的维生素B3,对治疗神经衰弱和抑郁症等精神病疗效明显。它含有的一定量蛋白质及钾、磷、铁、镁等无机物,对糖尿病、缺铁性贫血病的治疗都很有效,对促进青少年骨骼和牙齿的健康成长具有重要意义。
1.5、葵花籽油含的亚油酸是人体必需的脂肪酸,它构成各种细胞的基本成分,具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。
2、吃葵花籽油的好处
2.1、葵花籽富含有大量的不饱和脂肪酸,还有人体必需的蛋白质,矿物质元素钾、磷、铁、钙、镁元素,同时葵花籽油所含的维生素A、、B1、Bz、E、P的含量也很高。
2.2、葵花籽油可以有效地安定情绪,还可以很好地防止细胞衰老,可以很好地预防一些疾病,可以治疗失眠,可以增强人体的记忆力,也可以降血压,有很好的抗癌作用,对于神经衰弱的人群有好处。
2.3、葵花籽油含有大量的不饱和脂肪酸,所以说葵花籽油是可以可降低胆固醇的,可以有效地预防动脉硬化、高血压、冠心病。
吃葵花籽油的最佳时间
烹调时食用葵花籽油是最好的。
葵花籽油的选购方法
1、选购桶装油首先看桶口有无油迹,有则表明封口不严,会导致油在贮放过程中被氧化。还要看桶底有无沉淀,加工精度低的油放置一段时间后,必然有不同程度沉淀。
2、买油时看色泽。葵花籽油呈金黄色,那些有杂质、颜色暗淡或呈棕褐色的最好不要买。
3、闻香味。葵花籽油有淡淡的坚果味。
葵花籽油的副作用
食用葵花籽油的副作用就是会引起心肌病变,如果给动物大量摄入葵花籽油的话,会造成它们的动物迟缓,造成发育不良的现象。
综上所述，葵花籽油可以用来烹饪美食，吃葵花籽油的好处非常多，葵花籽油有治疗失眠，增强人记忆力和降血压的功效，但是平时也不适合大量的吃葵花籽油，吃的多了会出现发育不良的现象。
