鲤鱼的营养价值有哪些?我们大家都知道鲤鱼的营养价值高，平时吃鲤鱼有很多好处，而且鲤鱼是一年四季都可以吃的鱼类，在选购鲤鱼的时候要挑选优质的鲤鱼，这样的鲤鱼鱼肉坚实有弹性。下面我们和养生在线小编一起了解下鲤鱼的营养价值以及挑选鲤鱼的方法吧。
鲤鱼的属性
1、科属
鲤科，鲤属
2、产地
鲤鱼的原产地中亚细亚
3、别名
鲤拐子、鲤子
4、简介
鲤鱼,中文别名鲤拐子、鲤子、毛子,红鱼。鲤科(Cyprinidae)中粗强的褐色鱼,学名Cyprinus carpio。原产亚洲,后引进欧洲、北美以及其他地区,杂食性。鳞大,上腭两侧各有二须,单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。
鲤鱼的营养价值
鲤鱼肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,并含十几种游离氨基酸,其中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸量最为丰富,也为美味的主要成分。另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
吃鲤鱼的好处
1、明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
2、治水肿
孕妇在孕后5~6个月时,往往伴有手、脚、小腿水肿,吃鲤鱼通利小便,能治水肿。
3、消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
4、吃鲤鱼更长寿
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
吃鲤鱼的最佳时间
一年四季都可食用
鲤鱼的选购方法
优质的鲤鱼,眼球突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽,不易脱落,鱼肉坚实、有弹性。
鲤鱼的副作用
鲤鱼+南瓜:一起吃会中毒
鲤鱼+杨梅:会产生有毒物质
鲤鱼+猪肝:会影响消化
鲤鱼+鸡肉:性味不反但功能相乘
鲤鱼+紫苏叶:生毒疮
鲤鱼+甘草:一起吃会中毒
鲤鱼+麦冬:降低食用功效
鲤鱼+狗肉:会易致癌
结语：鲤鱼吃了有明目，治水肿和通乳汁的作用，不过鲤鱼也有一定的副作用，有食用禁忌，比如鲤鱼不能和南瓜，杨梅，猪肝，鸡肉等一起吃，是出现食物中毒的。
