兔肉的营养价值及吃兔肉的好处有哪些?大家对兔肉应该都不陌生，而且大多数人也都吃过兔肉，兔肉也是很多餐厅比较常见的一道美食，其实吃兔肉是有非常多的好处的，究竟兔肉的营养价值及吃兔肉的好处有哪些?我们和养生在线小编一起了解下吧。
兔肉的属性
1、科属
兔科
2、产地
全国各地均有出产和销售。
3、别名
菜兔肉、野兔肉
4、简介
兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白或呈乳黄色为新鲜肉。肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽的为次鲜肉。
兔肉的营养价值、吃兔肉的好处
1、兔肉的营养价值
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。
兔肉既有营养,又不会令人发胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%,几乎是猪肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量为3.8%,是猪肉的1/16,牛肉的1/5。
2、吃兔肉的好处
2-1、健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。
2-2、活血
经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。
2-3、美容
兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。
2-4、保健
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
吃兔肉的最佳时间
每年深秋至冬末是吃兔肉的最佳时间,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
兔肉的选购方法
新鲜的兔子肌肉呈暗红色并略带灰色,肉质柔软,色红均匀,富有光泽,脂肪洁白或淡黄色,结构紧密坚实,肌肉纤维韧性强,兔肉的外表微干或有风干的膜,不黏手,用手指按下的凹陷能立即恢复原状,并且带有鲜兔肉特有的气味。
兔肉的副作用
孕妇忌食,有阳虚症状的人忌食。
兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食。兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔肉与姜相克:寒热同食,易致腹泻。兔肉与小白菜相克:容易引起腹泻和呕吐。兔肉忌芹菜,同食脱头发。兔肉忌洋姜,兔肉酸冷性寒,姜辛辣性热,寒热同食,容易腹泻。
结语：吃兔肉有美容，保健，活血以及健脑益智的作用，尤其是每年的深秋至冬末是吃兔肉的好季节，不过孕妇和阳虚的患者是不能吃兔肉的，以免引起身体不适。
