章鱼的营养价值有哪些?

章鱼的营养价值有哪些?章鱼也叫八爪鱼，而且章鱼在受到攻击的时候是会喷墨汁的，这样可以帮助它们及时逃跑，章鱼其实还是一道美味佳肴了，吃章鱼有非常多的好处，究竟章鱼吃了有哪些好处呢?我们和养生在线小编一起了解下吧。

章鱼的属性

1、科属

鞘属(章鱼属)。

2、产地

章鱼广泛分布于世界各地热带及温带海域。中国南北沿海均有分布。

3、别名

章鱼,又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛,属于软体动物门头足纲八腕目(Octopoda)。

4、简介

章鱼,又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛,属于软体动物门头足纲八腕目(Octopoda)。章鱼有8个腕足,腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁,帮助逃跑。有些章鱼有相当发达的大脑,可以分辨镜中的自己。我国南北沿海均有分布。渔期分为春秋两季,春季3-5月份;秋季9-11月份。我国常见的章鱼有:短蛸(Octopusochellatus)、长蛸(Octopusvariabilis)和真蛸(Octopusvulgaris)等。在地中海地区、东方国家及世界上一些其他地区,长期以来人们视章鱼为佳肴。

最小的章鱼是乔木状章鱼(O. arborescens),长约5公分(2寸),而最大的可长达5.4公尺(18尺),腕展可达9公尺(30尺)。乔木状章鱼很有力气,腕手上直径为2.5毫米左右的一个吸盘可吸住48克重的物体,身长1.5-2米的章鱼,吸盘直径约为6毫米,吸重力为100多克。它们往往能拖采超过自身重5倍、10倍、甚至20倍的大石块。

章鱼的营养价值

1、含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。

2、章鱼属于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章鱼,含有蛋白质高达19g,并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉,更是牛奶蛋白质含量的6倍,且含有人体全部的必需氨基酸,属于真正的优质蛋白。同时,章鱼的脂肪含量极低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克,同为水产品的草鱼,每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话,章鱼是不错的选择。

3、章鱼富含牛黄酸,章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多,能抗疲劳、降血压及软化血管等,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外,牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能,对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。

吃章鱼的好处

章鱼形体像乌贼,比乌贼大,脚有八只,肉多,也叫章举。章鱼肉质没有乌贼脆,是所有此类软体动物中肉质最紧实的。就口感来说,望潮和乌贼最好,鱿鱼次之(近海鱿鱼,非远洋鱿鱼),章鱼最差。章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

1、调节血压:章鱼能够调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。

2、通乳补虚:章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的作用,是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

3、章鱼有增强男子性功能的作用:因为章鱼精氨酸含量较高,而精氨酸是精子形成的必要成分。

吃章鱼的最佳时间

随时。

章鱼的选购方法

章鱼的选购方法以体形完整,色泽鲜明,肥大,爪粗壮,体色柿红带粉白,有香味,足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。

章鱼的副作用

一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。

结语：章鱼吃了有调节血压，补虚，通乳及增强男性性功能的作用，所以男女都可以吃章鱼，而且章鱼也不属于季节性美食，一年四季都可以吃，不过章鱼也有食用禁忌，荨麻疹史者不宜服。