一、蔬菜瓜果引起的农药中毒的急救
1、让病人呕吐，用手指或筷子压迫舌根和刺激咽喉部，促使病人呕吐，可反复几次;
2、对于出现腹痛症状已经超过2小时者，可服用缓泻药物。症状较重者必须及时送医院救治。
二、吃鱼胆中毒的急救
一旦误食鱼胆，要马上用手指或筷子压迫舌根和刺激咽喉壁，令其吐出。当出现中毒症状时，一定要到医院就诊，千万不要掉以轻心。
三、吃生白果中毒的急救
当发现孩子误食较多生白果时，必须马上令孩子呕吐，可用手指伸入孩子嘴中下压舌根部，使孩子呕吐同时送医院进—步诊治。
四、发芽马铃薯中毒的急救
用口服500～1000毫升高锰酸钾溶液后刺激催吐，然后送往医院治疗。要在凉爽干燥、通风的地方储存马铃薯，以免生芽。已发芽的马锋薯不宜再食用或把发芽部位除净再食用。
五、变质蔬菜中毒的急救
1 、中毒后应及时引吐，口服硫酸镁导泻，尽量排泄毒物;
2 、将中毒者置于通风良好处，卧床休息，注意保暖，让中毒者多饮水。有紫绀和呼吸困难者予以吸氧;
3 、严重者应及时送医院救治。
六、霉变甘蔗中毒的现场急救
霉变甘蔗中毒者可用0.2%～0.5%活性炭悬液洗胃，必要时可以根据具体情况给以导泻药物，使之尽快排除毒物，避免进一步吸收毒物。
