椒盐菠菜心治疗肺结核

椒盐菠菜心

【原料】菠菜心10棵，鸡蛋2个，植物油250克（实耗约25克），面粉、湿淀粉、精盐、花椒盐各适量。

【做法】将菠菜心削去根洗净，保持整形，加精盐略腌；小碗中打入鸡蛋搅散，再加入面粉、湿淀粉调成糊。炒锅上大火，加入油烧至六成热，将菠菜心逐个挂糊，放入油中炸至淡黄色捞出。待油温升至七八成热时菠菜重入锅，再炸至金黄色捞出，装盘即成。配花椒盐上桌。佐餐食用。

【功效】滋阴润燥，通利肠胃。适用于肺结核者等。