肝炎患者食疗偏方虾子炝菠菜

虾子炝菠菜

【原料】菠菜500克，水发虾子5克，花生油10克，香油3克，精盐4克，味精1克，花椒少许。

【做法】将菠菜择洗干净，切成6厘米长的段。炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，下入花椒炸香捞出，再把发好的虾子放入油锅中汆一下备用。将菠菜放入沸水锅内略焯，捞入凉开水内浸凉，挤出水分，放入盘内。加入精盐、味精、香油和炸好的虾子花椒油，拌匀即可。

【功效】适于肝炎患者、肥胖症患者，及孕妇、乳母食用。