荷叶粥
【原料】荷叶60克,白糖35克,大米150克。
【做法】将鲜荷叶洗净,剪去蒂及边缘部分。将大米淘洗干净,入锅,加适量水,将荷叶盖于大米上,用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥,揭去荷叶,放入白糖,拌匀即成。每天1剂,分数次食用。
【功效】清暑利湿,止血,降血压,降血脂。适用于脂肪肝者等。
麦麸枸杞饮
【原料】麦麸35克,枸杞子25克,红糖20克。
【做法】将麦麸拣去杂质,放入沙锅中,用微火烘干,趁热研成细末,备用。将枸杞子用清水洗净,放入沙锅内,加适量清水,大火煮沸,再改用小火煮10分钟,加麦麸末、红糖调匀。代茶饮。
【功效】补益肝肾,活血散淤,降血脂。适用于脂肪肝者。
芝麻糊茶
【原料】芝麻糊40克,绿茶15克。
【做法】将绿茶一分为二,装入棉纸袋中封口挂线,备用。将芝麻糊一分为二,分装入杯中,待用。每次取一袋绿茶,放入装有芝麻糊的杯中,用沸水冲泡,加盖,焖10分钟即可。冲泡饮用,每天2次。
【功效】解毒祛淤,活血降脂。适用于脂肪肝者。
煮玉米
【原料】鲜嫩紫色玉米棒300克。
【做法】将鲜嫩紫色玉米棒洗净,放入沙锅内,加足量水(以淹没玉米棒再高出3厘米左右为度),大火煮沸后改用小火煮60分钟左右,待玉米棒酥烂即成。当点心食用。
【功效】健脾调中,补虚降脂。适用于脂肪肝者。
凉拌四丝
【原料】豆腐干300克,芹菜200克,水发海带丝、莴苣各60克,精盐、味精、麻油各适量。
【做法】将芹菜去叶,洗净,切成细丝;海带丝放入碗内加温水泡上;莴苣削去外皮,洗净后切成细丝放入碗内,加适量精盐拌匀,腌15分钟左右,挤去水分备用;豆腐干切成细丝。将四丝放入开水锅焯透,捞起过凉,放盘,浇上调味料拌匀即成。佐餐食用。
【功效】清热利水,降压降脂。适用于脂肪肝者等。
藕夹山楂
【原料】鲜藕400克,山楂糕200克,白糖40克。
【做法】将鲜藕洗净,刮去外皮,切成片,放入开水锅中焯透,放入凉开水中过凉,再捞出沥干水分,放入盘中。山楂糕切成比藕片略小的片,用两片藕夹一片山楂糕,逐个夹好后码入盘中。锅上火,放入白糖和清水,小火烧开并收浓糖汁,离火凉凉后将糖汁浇在藕片上即成。佐餐食用。
【功效】开胃消食,化淤降脂,消积减肥。适用于脂肪肝者等。