番茄苹果牛奶
【原料】番茄200克，苹果1个，鲜牛奶200毫升，蜂蜜10克。
【做法】先将番茄、苹果用清水将其外表皮反复洗净，番茄去蒂头，切碎或切成小块状；苹果肉切成小丁块，同放入榨汁机中，榨成浆汁，用洁净纱布过滤，取汁，倒入容器中；将鲜牛奶放入锅中，用小火煮沸，即离火，趁温热加入蜂蜜，拌匀，倒入盛番茄、苹果浆汁的容器中，搅拌均匀即成。每天2次。
【功效】适用于各型老年性白内障者。
胡萝卜炒猪肝
【原料】胡萝卜200克，猪肝150克，植物油、精盐、味精、酱油、料酒、淀粉、红糖、葱花、姜末各适量。
【做法】先将胡萝卜洗净，切成片；将猪肝放入清水中浸泡1小时，洗净，切成薄片，放入碗中。加葱花、姜末、精盐、红糖、料酒、湿淀粉拌匀，放入九成热的油锅中爆炒至八成熟，倒入碗中。炒锅洗净，加植物油用中火烧至七成热，倒入胡萝卜片，急火翻炒片刻，倒入炒过的猪肝片，熘翻均匀，加精盐、味精、酱油，再翻炒均匀即成。佐餐。
【功效】适用于各型老年性白内障者。
胡萝卜豆奶
【原料】胡萝卜l00克，黄豆粉30克，柠檬汁5毫升。
【做法】先将胡萝卜洗净，切碎，捣烂，放入榨汁机中，榨成浆汁，用洁净纱布过滤，取汁，放入大杯中；将黄豆粉用清水适量充分拌匀，使豆粉成混悬液，入锅，中火煮沸3分钟，用洁净纱布过滤，取得的豆奶，与胡萝卜浆汁充分拌匀，加入柠檬汁，混合均匀即成。每天2次。
【功效】适用于各型老年性白内障者。
虾仁炒鸡肝
【原料】虾仁50克，鸡肝150克，净荸荠50克，笋片50克，植物油、精盐、味精、料酒、酱油、红糖、葱花、姜末、淀粉各适量。
【做法】先将净荸荠、笋片洗净，均切成薄片，同放入碗中，加湿淀粉适量，拌和均匀；虾仁放入碗中，加料酒、葱花、姜末、精盐、湿淀粉各适量，上浆待用；将鸡肝洗净，剖成薄片。炒锅置火上，加植物油烧至六成热，下鸡肝片过油，捞起，倒入漏勺沥油，再放入上浆的虾仁，急火熘炒，捞入漏勺沥油。炒锅中放入笋片，急火翻炒片刻，下荸荠片、鸡肝片一起翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、酱油、红糖，拌匀，滑散，炒至鸡肝熟烂入味，加虾仁及鲜汤，用湿淀粉勾芡即成。佐餐。
【功效】适用于各型老年性白内障者。
